Gladlaksen

Laks er vidunderlig! Den kan spises rå og er  en råvare som kan tilberedes på ufattelig mange måter. Laks elsker å ta seg et bad i Sviddå! Oppskriften denne gang er inspirert av fra Tom Victor Gausdal, hvor behandlingen av selve helten i retten er gjort om fra ovn til noen lengder i bassenget med…

Agurknytt om laksen

Sjelden kommer jeg over retter hvor jeg umiddelbart ønsker å gjenskape herligheten. Men akkurat denne lokket med sin eleganse som jeg var så heldig å finne på Great British Chefs – en herlig og inspirerende gastronomisk kilde.  Agurk og laks er hovedrolleinnehavere og i den opprinnelige oppskriften hadde også østers en betydelig birolle. Østers ble…

Lunsj i liå med Fjelde junior og Guro

Etter 2 timer med fullt kjør på Leo Lekeland skrek våre mager etter påfyll. Lillebror Eirik og Guro ble invitert hjem for å la seg begeistre av sviddå. Vi plukket med oss en salma laks og fersk pasta på veien hjem:-) Sviddå ble stilt inn på 48 grader, laksen delt i fine biter – litt…