Vår lille prinsesse Lisa elsker kylling…og etter dagens kyllingbryst i sviddå må jeg innrømme at dette er måten jeg kommer til å tilberede fuglebryst på for evig og alltid:-)
Sviddå ble stilt inn på 60 grader og du må beregne at brystsvømmingen tar litt i overkant av 1 time. Vi avsluttet økten etter 1 time og 15 minutter og resultatet var aldeles nydelig – smakfullt, mørt og saftig!
Kyllingbrystet fikk først en lett runde med salt og pepper. I posen fikk det besøk av en kvist frisk oregano og en spiseskje god olivenolje – i gryta med det!
Nå kan du slappe litt av i nesten en time egentlig….før du tar fatt på tilbehøret.
Sprøstekt bacon er godt og fantastisk som kontrast til kyllingbryster. Stek på god varme, legg det på kjøkkenpapir for å hvile og sprøe seg. Ikke skyll ut av pannen da brystet skal frelses der etter svømmeturen.
Sett på god Jasmin ris.
Del broccoli i små buketter, kok opp lettsaltet vann, ha i bukettene, fosskok i 1 minutt for så å ha dem i iskaldt vann.
Avslutt brystsvømmingen og fres kyllingen i pannen på relativt høy varme.
Legg opp på tallerken som du vil….sinnsykt godt!
SVIDDÅ. 