En av de absolutte favorittene i flokken min er variasjoner av kyllinglår. Familen har rett og slett bestemt seg for at kylling er alrighte dyr. For de minste (og de litt større) er det ikke så mye som slår det å gnage på et lår, og for kokken er det bare kreativiteten som setter begrensninger…
Stikkord: ovnsbakte poteter
Tilbake på svinestien
Sviddå har blitt vekket fra en ufrivillig lang dvale. Det å flytte er ikke til å spøke med og det har definitivt konsekvenser for tid som kan tilbringes på kjøkkenet. Friskt vann fra nytt blandebatteri var det som skulle til for at Sviddå var «back on track» og mer enn klar for å gå opp…
Kveita tar noen lengder i Sviddå
Det er søndag og Sviddå begynner allerede fra tidlig morgen å vise tegn på at svømming er forventet. Heldigvis hadde vi forutsett det og noen fine skiver kveite har ligget på vent i kjøleskapet siden helgeinnkjøpet. Viktig, har vi erfart, å ha noe på lur for å temme Sviddå om det skulle bli nødvendig. Ikke…
Nå er det fredagskooooooos:-)
Endelig skulle indrefileten få svømme noen lengder i sviddå! Dette har vi gledet oss til. Indrefilet i posen med en knust fedd hvitløk, timian klister og et par spiseskjeer god olivenolje + salt og pepper. Sviddå innstilt på 55 grader og fileten ble innvilget en svømmeøkt på 90 minutter. Poteter og sjalottløk vendes i hvit…
