I disse påskelammetider…

Påske og lam hører sammen – det er som et faktum å regne! Denne helgen skrek familien etter lammekjøtt, og da hadde hverken jeg eller Sviddå noe annet valg en å diske opp noe utenom det vanlige. Sviddå dirret av villighet og iver. Til tross for tilbud om å ta imot et par lammeribber til…

Pinnekjøtt i trykkoker’n til påske…og til jul selvsagt!

Påsken er her og det forbinder jeg med lam i ulike varianter….og en hare eller to selvsagt. Idag inntok Sviddå hvilemodus men trykkoker’n fikk kjørt seg. PS! Jula varer helt til påske…og derfor repeterer du bare denne i desember:-) Jeg har lenge hatt lyst til å prøve å tilberede pinnekjøtt i trykkoker’n og det ble…

Påskelammet – herved servert!

Standarden for lammelår er forlengst satt i vår familie og gjennom mange år har det utviklet seg en beste praksis som innebærer nitidig utbening av lår, fyll med hemmelige godsaker, snurr igjen og langstek i ovnen. Fantastisk! Årets lam er imidlertid en helt annen historie! Jeg benet ut et lår på ca 3,5 kg og…