Det som er så gøy med sous vide er at den kan brukes til alt fra hverdagslige middager til de helt ekstraordinære gourmet opplevelser.
Idag ble det fisk combo – salma laks og skreifilét servert med frisk salat, fennikel og ristede sesamfrø. Fiskestykkene ble vakumert i hver sin pose, 54 grader, 18 min på skreien og 12 min på salmaen. Fantastisk!!
SVIDDÅ. 