Her er en fantastisk rett som sammen med en god flaske rødvin gjør underverker for kropp og sjel!
Imorgen drar jeg på tur til Pyrineene med min gode venn Mark. Derfor litt kraftmat på en torsdag hvor både sviddå og min nyervervede trykkoker fikk prøvd seg. Kun noen få minutter på den, mens sviddå koste seg i 29 timer. Noen hevder at det er urettferdig, men er du en gang trykkoker så er du det…sånn er det bare!
Okse høyrygg badet seg mør og god i bassenget i hele 29 timer på 60 grader. Kanongodt! Freste kjøttet i pannen med godt smør 1-2 minutter på hver side.
Tilbehør testet jeg i trykkokeren…gulrøtter…og de trengte nøyaktig 4 minutter. Fantastisk konsistens, alle smaker bevart og flotte farger.
Serverte med en enkel persillerot / potetpure…alle slags rotpureer passer til denne retten. På denne bloggen trenger du ikke å lete etter oppskrifter på det…du finner!
Sånn ble retten seende ut og servert til stor glede for store og små!
SVIDDÅ. 