Når deilige råvarer behandles sous vide er det noen ganger viktig å tilsette ulike aromater for å sikre et best mulig resultat. Dette kan by på utfordringer for sånne som meg som ikke har gått til innkjøp av vakumpakkemaskin med kammer eller mer kostbare modeller som takler å vakumere væske.
Det er imidlertid et superenkelt og veldig praktisk triks som er løsningen! Isbiter av olje og finhakkede urter! Disse forfrosne smaksbombene stoler jeg alltid på når gode smaker til ting i Sviddå skal trylles fram.
Såre enkelt:
- Finhakk urter du måtte ha tilgjengelig
- Legg i isbitform
- Fyll på med god olivenolje
- Frys
…og vipps så har du smaksbomber som du legger sammen med råvarene i vakumposen. Du unngår søl og du løfter smaken til nye høyder:-)
God fornøyelse!
SVIDDÅ. 