Jeg innrømmer at jeg har havnet på lammekjøret! Norsk lam er virkelig i verdensklasse! Det…
Stikkord: hjemmelaget
Det er EN stykningsdel som har seilt opp som en av Sviddås absolutte favoritter. Kjøttet…
Det er uendelig mange ting som kan tilberedes i et temperert vannbad. Når du leter,…
Noen kilder hevder at lammeskank var vikingenes hovedkilde til kalsium og kalium. Da er det…
Denne helgen var jeg veldig lur! For når skreien er her, gjelder det å være…
Når deilige råvarer behandles sous vide er det noen ganger viktig å tilsette ulike aromater…
Som dere alle vet handler Sviddå om sous vide kokkelering og sånn. Fra tid til…
Du har sikkert vært der – du vandrer hvileløst mellom reolene i dagligvarebutikken og forsøker…
Denne opplevelsen ledet meg til en klokkeklar konklusjon – spareribs er noe av det kuleste…
Det kulinariske universet er utrolig! Jeg lar meg aldri slutte å bli overrasket over at…
