Tilbake på svinestien

Sviddå har blitt vekket fra en ufrivillig lang dvale. Det å flytte er ikke til å spøke med og det har definitivt konsekvenser for tid som kan tilbringes på kjøkkenet. Friskt vann fra nytt blandebatteri var det som skulle til for at Sviddå var «back on track» og mer enn klar for å gå opp…

Langsvømt oksemørbrad med spicy gelé 

Det er en sånn søndag hvor det på grunn av de voksnes utsvevende festligheter var behov for et solid måltid med litt sting i smakene. Sviddå var som vanlig klar for det meste og hadde stilt inn temperaturen på 54 grader allerede kl 12.00. Han lengtet etter å få badebesøk av et robust stykke oksemørbrad…

Den siste kolje?

Nei, definitivt ikke! Her i huset kommer vi til å invitere all verdens koljer til nye eventyr med eller uten Sviddå. Akkurat idag ville jeg utfordre kolje fileten i bassenget og servere sammen med vårløkpuré, sprøstekt bacon og saltbakte poteter. Det ble en aldri så liten hit!  Dagens fisk på Meny var koljefilet og 800…

En himmelsk gulrotpuré!

Trykkoker og rotgrønnsaker hører sammen…det er selvsagt også andre ting som digger å leke med trykkokeren min, men akkurat nå har jeg lyst til å dele min absolutt beste gulrotpuré. Det som er så fint med gulrotpuré er at den fungerer som poteten…den kan brukes til så mangt. Den er deilig til alle typer hvit…

A new era @ sviddå

After numerous inquiries, I feel obliged to write this and possibly future blog posts in English (depending on feedback from the community:-)) By doing this I might reach a wider and more global crowd of gastronomics who can fully enjoy the magic produced by my «sviddå» (which by the way is the nickname of my…