Svinaktig godt baconsvin

Det er endelig helg, tid for gode måltider, fredagsro….og alt annet som følger med helger. Mamma i huset er på jobbreise og jeg har brukt tidlig ettermiddag til å klargjøre et festmåltid. Hos oss er vi for å feire…så derfor feirer vi det meste og fredager er en perfekt anledning! Idag ønsket jeg å utfordre…

Svin på stien

Lisa og jeg er alene hjemme. Det er lørdag og da er det superviktig med noe smakfullt, enkelt og kanongodt! Alle 3 åringer og pappaer som liker å lage mat elsker å romstere i kjøleskap og kjøkkenkroker på jakt etter ingredienser til godt lørdagskvess. Vi fant ytrefilet av svin, chili, fersk pasta, litt chorizo pølse,…

Straight from farm to table – shoulder butt:-)

What a lovely and tasty Sunday dinner – shoulder butt (boneless) served with fresh vegetables and a mustard infused sauce:-) I’ve presented shoulder butt earlier. Regardless, this rustic dish was amazingly tasty and very easy to prepare. Lisa and her niece we’re super enthusiastic about this one and expressed that this was the best dinner…

Kongen av Bømlo med svin i bassenget

Chef’s Gourmet klubb gjentok suksessen fra i fjor og dro på familie, venne, lek, mat og vin tur til Bømlo. En tur til så blir dette offisielt en tradisjon. Det er mange selvutnevnte konger på Bømlo, men for å få med Sviddå på tur må både høytidelige roller loves og fordeles. For å unngå bråk…

Søndagswow med Hartvigsen

Søndager er for oss de gode måltiders dag – og denne søndagen føyde seg inn i rekken av mange flotte opplevelser. Familien Hartvigsen ble invitert til bords, meny var hemmelig og jeg visste den ville falle i smak (vi var 7 store 2 små til bords): Kamskjell med karri risotto til forrett. Svinenakke med rotgrønnsaker,…

Broren til…

En fredag for historiebøkene! Broren til sviddå disket opp med nydelig svinenakke som hadde hatt en 18 timers svømmetur på 58 grader. Til opplysning er Broren til sviddå Ketil sin sous vide som etter alle kunstens regler kommer til å trylle fram gastronomiske høydepunkter i årene som kommer. Alle hjerter gleder seg:-). Sviddå hadde tips…