I løpet av siste august helg ble Stavanger maraton arrangert med imponerende representasjon fra Rørene, Munkene og ikke minst min egen Fru Fjebbesen. Stort sett hele familien på startstreken. Bortsett fra meg da, som med den største glede dedikerte min lørdag til å fore løperne med energi kick suppe og en spennende tre retters på…
Kategori: Dessert
No limits
It has to be admitted…this evening was fully inspired by the masterpiece of a cookbook – The Modernist Cuisine at home….I find inspiration in every page! Vindenes came all the way to the outskirts of urban life in Rogaland to enjoy the following menu: Starter: Raspberry gazpacho served with a wonderful Italian red called Ros…
Kongen av Bømlo med svin i bassenget
Chef’s Gourmet klubb gjentok suksessen fra i fjor og dro på familie, venne, lek, mat og vin tur til Bømlo. En tur til så blir dette offisielt en tradisjon. Det er mange selvutnevnte konger på Bømlo, men for å få med Sviddå på tur må både høytidelige roller loves og fordeles. For å unngå bråk…
Sviddå tar en smaksbombe
Endelig fikk jeg kloa i en fin breiflabbfilet og ikke nok med det….det formelig bugnet av rabarbra i hyllene. Dette ble et magisk sviddå øyeblikk – ingen tvil! Her kommer framgangsmåten på Parmapakket breiflabb med rødvinssaus, pannestekte kamskjell og sitron saboyenne til fire voksne:-) Jeg har lenge hatt lyst til å utfordre Sviddå med enda…
Sviddå tar Chef’s Gourmet Club til nye høyder
Endelig gourmet kveld hos oss med en svært så spennende meny. Det etterhvert så samkjørte kokketeamet okkuperte selvsagt kveldens hovedroller, mens Sviddå fikk spille annenfiolin i en sentral støtterolle. Ved ankomst fikk våre kjære gjester (red anm damene våre) rosa bobler i glasset mens de ventet på følgende meny: Forrett: Risotto med spinat, sprøstekt serrano,…
Skrei med beurre blanc og sånn…
Herlig søndagsmiddag med huset fylt til randen av de flotteste gjester – svigers fra øst og Munkene fra vest. Menyen som fristet alles ganer idag var: Skrei med beurre blanc, ovnsbakte rotgrønnsaker og fennikelsalat Sjokoladefondant med sviddå pærer, salte nøtter og honningsky Begynte med å klargjøre ingrediensene til salaten først… En fennikel skåret i skiver…
The Munkviks in tha Skaarlia hood
What a great Sunday dinner experience this turned out to be. Below is the invitation that was sent to the Munkviks and it certainly set off high levels of expectations, at least I thought so when receiving the text message responses. As a responsible and accountable amateur chef I had everything under control of course……
